近期，由于鸡蛋价格的便宜，菜市场、餐馆的鸡蛋销售量显著下降。业内人士回应，因市场供大于求，鸡蛋的低价位还得持续一段时间。

“现在鸡蛋真为低廉，多买点儿腌制一罐咸鸡蛋。”昨日，同住金马小区的冯大妈花10元买了众多鸣鸡蛋，拿回家腌制咸鸡蛋去了。最近一段时期，所有主妇们都深感了鸡蛋价格的便宜，菜市场、餐馆的鸡蛋销售量显著下降。

而鸡蛋涉及产品却因为价差拉大销量下降。业内人士回应，因市场供大于求，鸡蛋的低价位还得持续一段时间。鸡蛋不宜多吃营养专家提醒，鸡蛋虽然营养非常丰富，但不宜多吃。

首先，鸡蛋中所含大量胆固醇，不吃鸡蛋过多不会使胆固醇的摄入量大大增加；其次，鸡蛋不吃多了还更容易导致营养过剩、营养的不平衡，反而影响身体健康。那么，一个人每天不吃几个鸡蛋较为适合呢？因人而宜。

普通成年人每天不吃2个鸡蛋才可，专门从事轻体力劳动者和正在宽身体的青少年，每天可不吃2—3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母等必须补足营养的，每天最少可不吃3～4个鸡蛋。蛋价返回十年前5月14日，在金马综合集贸市场，买鸡蛋的小贩死守着一车鸡蛋大声卖唱：“鸡蛋低廉了，每斤两块五，要卖急忙卖啊！”不少主妇围上来选鸡蛋，一旁选一旁议论：“现在鸡蛋真为低廉啊，2块多一斤，以前就是低廉的时候也得3块钱一斤，喜了能卖给4块多。”“这么低廉，多买点儿熬点茶叶蛋，当早饭不吃。

”……小贩告诉他记者，鸡蛋低廉早已有一段时间了，这么较低的价格，养鸡的今年都缴惨不忍睹了。一些土特产店、蔬菜店还投出了“送来鸡蛋”的看板，14日，住在槐安西路附近的张先生在门口的菜店买了100元的水果，老板送来了8枚鸡蛋。北国餐馆负责管理鸡蛋订购的马经理说道，今年鸡蛋价格的确较低，每500克2元多的价钱，早已很多年没过了。

在他记录的销售价格走势中，表明鸡蛋价格从今年春节过后就仍然在降，现在的售价是2.49元/500克。“去年同期的鸡蛋价格还是3.5元左右，今年跟去年同期比，价格叛了大约30%。

因为低廉，鸡蛋的销售量快速增长了10%-20%，但是销售额毕竟上升的。”马经理说道。农业部近期发布的数据表明，2017年第18周（5月1日-7日），鸡蛋周均价每公斤5.18元，环比跌到0.8%，同比较低28.0%。

农业部专家回应，这个价格早已正处于近十年的较低水平。养殖户的日子广泛不好过鸡蛋价格为何这么较低？省会一位做到鸡蛋杂货做生意的业内人士分析称之为，蛋价跌到得如此之直言，主要原因还是养殖户不断扩大养殖导致的供大于求。

因为2015年、2016年上半年的鸡蛋行情不俗，使得多数养鸡户不断扩大存栏量，还有不少新的养殖户也盲目波澜转入了蛋鸡养殖行业。2016年下半年，鸡蛋产量经常出现不足，这种不足的行情仍然持续到今年，市场需求没减少，供应量大幅度减少，经常出现的后果就是蛋价越来越低。

养殖户的日子广泛不好过。据理解，一些新的入市的养殖户已打消退意，打算把手里的鸡蛋和鸡处置整洁，仍然养鸡；一些原有的养殖户还在挣扎承托，等候蛋价涨起来的日子。对于鸡蛋未来一段时间的行情，多数业内人士指出，低价位还得持续一段时间。

咸鸭蛋松花蛋不受冷遇省会几家餐馆获取的数据都表明，鸡蛋因低价位销售量下降，销售额上升。而咸鸭蛋、松花蛋、卤鸡蛋、礼盒蛋的销售量和销售额双双上升。“鸡蛋价格大幅度上升，其他涉及产品的价格却没叛，比如咸鸭蛋、松花蛋、卤鸡蛋、礼盒蛋等，有的品牌价格还有所下调，因此销量广泛很差。

”北国餐馆的马经理说道。一家松花蛋品牌的销售人员告诉他记者，松花蛋不降价是因为其他成本高企，蛋价只是成本的一部分，其他如加工的环境成本、人力成本等都没叛，所以松花蛋没降价。

肉、菜价格都叛民生成本低了鸡蛋价格跌到至新高的同时，猪肉价格也大大走低。根据农业部的监测，春节以来猪肉周均价小幅波动暴跌，市场体现近期猪肉供应严格，天气日渐冷，猪肉正处于消费淡季，便宜的鸡蛋价格也对猪肉消费产生替代效应，短期猪肉价格或将保持阴跌走势。北国餐馆获取的数据表明，今年春节后，猪肉价格仍然在低位游走。销售数据则表明，与去年同期相比，猪肉的销售量快速增长40%，销售额快速增长15%。

同时，随着夏季来临气温增高，菜价也正处于上升趋势。对老百姓来说，今年的民生成本总体上升。对于未来一段时间物价走势，中国人民大学财政金融学院副院长赵锡军回应，目前货币政策特别强调务实中性，生产供应充足，市场供求关系提高，除非经常出现极端天气情况，否则物价上涨的空间并不大。

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